传说故事
《神仙传》记载：三国时期，吴国人董奉隐居庐山，日为人治病，不取分文钱。凡来乞医而治愈者，重症令植杏五株，轻者植一株，数年计十万余株，郁然成林，自号“董仙杏林”。初夏杏熟时，董奉以榜示人，买杏者，不收银钱，只需以谷换杏。积数年，囤谷数仓。后遇荒年，董奉开仓济贫。从此，人们对医德高尚、医术精湛的大夫，就用“杏林春暖”的成语进行赞誉。后以杏林称颂医家，成了中医的代名词。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。
从中医讲杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等功能。
甜杏仁，性平，偏于滋润及养护肺气，作用缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁更为显著。并能润肺，宽胃，祛痰止咳。适用于肺虚久咳或津伤、便秘等症。
苦杏仁，性属苦泄，善降气，入肺和大肠，具有止咳通便功能。
性微温，味苦。归肺经、大肠经。
降气、止咳平喘、润肠通便。属化痰止咳平喘药下属分类的止咳平喘药。
用量4.5～9克，水煎服，生品入煎剂宜后下；或入丸、散。杏仁用时须打碎，杏仁霜入煎剂须布包。外用：适量，捣敷。用治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
保肝；止咳平喘；润肠通便；抗肿瘤；抗炎和抗癌；抗突变；杀蛔虫。毒性：苦杏仁苷被肠道微生物水解产生出较多的氢氰酸，可致死。
①治小肠气痛欲死者：苦杏仁、茴香各30克，葱白15克(焙干)。同为末，酒调，嚼胡桃肉咽下。(《卫生易简方》)
②治上气喘急：桃仁、苦杏仁(并去双仁皮尖，炒)各15克。上二味，细研，水调生面少许，和丸如梧桐子大。每服十丸，生姜、蜜汤下，微利为度。(《圣济总录》双人丸)
③治气喘促浮肿，小便涩：苦杏仁30克，去皮尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合。(《食医心镜》)
④治咯血：苦杏仁四十粒研细，用黄蜡炒黄色，入青黛3克，捏作饼子，同时以柿子一枚破开，以饼置其中合定，湿纸包煨。研，水服。(《医学入门》圣饼子)
⑤治小儿久患咳嗽：苦杏仁45克(去皮，焙)，茯苓30克，紫菀茸、皂角各15克(去皮、弦、核，蜜炙黄)。上末，每1.5克生蜜调入，薄荷汤泡开服。(《仁斋小儿方》杏仁膏)
经典方剂
麻杏石甘汤
“麻杏石甘汤”，首见于《伤寒论》。原书治“汗出而喘”“无大热者”。历代医家在临床实践中发现，本方证之于临床，既有汗出而喘者，又有无汗而喘者。于此，应用中主张不论有汗或无汗，皆可投之。
麻黄三钱(9克)、杏仁三钱(9克)、甘草两钱(6克)、石膏(先煎)一两(30克)。
主治外感风邪，肺热内蕴，发热咳嗽，喘息急迫，口渴，脉浮滑而数，苔薄白或黄。
本方主要用于治疗肺热喘咳。方用麻黄宣泄，石膏清疏，杏仁沉降，三药同用，有宣有降，相反相成，清降结合，标本兼顾。
临床应用以身热不解、外感风邪、有汗或无汗、咳逆气急。甚或鼻扇口渴、苔薄白或黄、脉浮滑而数为辨证要点。凡属风寒实喘、肾虚久喘者，不宜应用。
临床报道也见于治疗盗汗、眼疾、郁证、喉头水肿、老年慢性喘咳、鼻窦炎等证属肺热郁闭的病症。现代药理研究证实，麻黄杏仁甘草石膏汤有抗病毒、解热、平喘、镇咳、祛痰、利尿、镇静等多种作用。
伤寒麻杏甘石汤，汗出而喘法度良，辛凉宣泄能清肺，定喘除热效力彰。
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