白术
别名；山蓟、山精、冬术
多年生草本，根茎相大，略呈拳状
基直立，上部分枝，基部木质化。单叶互生；禁
下部叶有长柄，椭圆形或卵状按针形。头状花序
顶生；总苞钟状，膜质，覆瓦状排列；花多数.
着生于平坦的花托上。瘦果长圆状，微扁。花期
9～10月，果期10～11月。
根茎。
性温，味苦、甘；归牌、胃经。
补牌、益胃、利水、止汗、安胎；主实用小偏方治牌胃气弱、不思饮食、倦怠少气、泄泻、水肿、自汗、胎动不安等。药方；白术克，橘皮克。
多以水煎汤内服，7.5～15克；熬膏，用法：研磨成粉末，用米糊或面糊制或入丸、散。成丸子，梧桐子大小，每顿饭前服用30颗。
阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服。适应证：牌虚胀满。
图片仅供参考药膳食疗方白术陈皮粥
——开胃消食、健脾化痰
/材料/水发大米.克，白术、陈皮各适量
/做法/砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的白术、
陈皮，放入洗好的大米，拌匀，盖上盖，烧开后用小
火煮30分钟至熟，揭盖，拣出白术、陈皮，关火后
盛出煮好的粥即可。
