冬瓜，《本经》原名白瓜。《本草图经》谓：“处处有之，皆园圃所莳。其实生苗蔓下，大者如斗而更长，皮而有毛，初生正青绿，经霜则白如涂粉。其中肉及子亦自，故之白瓜。”
（图片来源于网络）（一）冬瓜的简介
冬瓜，为葫芦科植物冬瓜Benincasahispida(Thunb.)Cogn.的果实，又名地芝，白冬几，东瓜，白瓜，枕瓜，白冬瓜，濮瓜，猪子冬瓜，水芝，蔬琉，蔬炬等。
冬瓜为一年生蔓生或架生草本，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有沟，叶柄粗壮，叶片肾状近圆形，雌雄同株；花单生，瓠果大型，肉质，长圆柱状或近球形，表面有硬毛和蜡质白粉；种子多数，卵形，白色淡黄色，压扁；花期5-6月，果期6-8月。喜温暖气候，耐热，怕涝，忌温。宜选排水良好、土层深厚的砂壤土或粘壤土栽培，不宜在低洼地栽种，全国各地均有栽培。
出处：中华本草
（图片来源于网络）（二）冬瓜药用价值及常用处方：
冬瓜味甘、淡，性微寒，归肺、大小肠、膀胱经。冬瓜整株及果实都有极高药用价值，其中冬瓜茎：用于肺热痰火、脱肛；叶：用于消渴、疟疾、泻痢，外用于蜂螫肿毒；果实：利水消痰、清热解毒，用于水肿、咳喘、暑热烦闷、泻痢；外果皮：清热利尿、消肿，用于水肿、小便淋痛、泄泻；瓤：清热止渴、利水消肿，用于烦渴、水肿、淋证、痈肿；种子：润肺化痰、除湿、消痈利水，用于肺热咳嗽、肺痈、肠痈。
冬瓜在日常生活中很常见，以下为大家列出几种医书记载中的以冬瓜为药引的处方：
1．治十种水气，浮肿喘满：
用冬瓜一枚，先于头边切一盖子，取去中间瓤不用，以赤小豆水淘净，倾满冬瓜中，再用盖子合了，用竹签签定，以麻线系，纸筋、黄泥固济，窨干，用糯糠两大箩，埋冬瓜在内，以火着糠内煨之，候火尽取出，去泥刮冬瓜令净，薄切作片子，并豆一处焙干。上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸，煎冬瓜子汤送下，不拘时候，小便利为验。(《杨氏家藏方》冬瓜丸)
2．治水肿：
鲤鱼一头重一斤以上，煮熟取汁，和冬瓜、葱白作羹食之。(《本草述》)
3．治热淋，小便涩痛，壮热，腹内气壅：
冬瓜一斤，葱白一握，去须细切，冬麻子半升。上捣麻子，以水二大盏绞取汁，煮冬瓜、葱白作羹，空腹食之。(《圣惠方》冬瓜羹)
4．治伤寒后痢日久，津液枯竭，四肢浮肿，口干：
冬瓜一枚，黄土泥厚裹五寸，煨令烂熟，去土绞汁服之。(《古今录验》)
5．治老人消渴烦热，心神狂乱，躁闷不安：
冬瓜半斤去皮，豉心二合绵包，葱白半握。上以和煮作羹，下五味调和，空心食之，常作粥佳。(《养老奉亲书》冬瓜羹)
6．治痈肿瘰疬发背欲死者：
取冬瓜截去头，合疮上，瓜当烂，截去更合之，瓜未尽疮已敛矣，即用膏养之。(《肘后方》)
7.治痔疮肿痛：
冬瓜煎汤洗之。(《袖珍方》)
8.治哮喘：
未脱花蒂的小冬瓜一个，剖开填入适量冰糖，入蒸笼内蒸取水，饮服三四个即效。(《中医秘验方汇编》)
9．治食鱼中毒：
饮冬瓜汁。(《小品方》)
（三）与冬瓜相关食疗药膳
冬瓜，又被人们称为“减肥瓜”，因其富含多种人体所需营养成分和微量元素，且不含脂肪而受到众多减肥美容人士的青睐。与冬瓜相关美食多以汤粥呈现，可以最大程度保留冬瓜所含营养成分，还可保证汤羹颜色鲜美。
（1）玉米冬瓜粥
（图片来源于网络）组成：玉米60g，冬瓜（连皮）g，鸡肉90g，姜、葱、盐等适量。
功效：本粥具有滋养肺胃、利水降浊之功效。膳中玉米性味甘淡，渗利、清香而不燥，既能滋养肺肾，又能通利小便，渗利而不伤阴，是糖尿病并发水肿属肺肾阴虚者的优良食品；其玉米油又有降脂作用。冬瓜既能除烦止渴，又能利水降浊，配伍玉米则可增强其降压、消肿之力，并且清热利水之功亦甚显著。鸡肉补虚健脾，并增加粥之鲜味。含碳水化合物50g，蛋白质28g，脂肪5g，热量kJ（kcal）。
制法：将玉米、冬瓜、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量煮成粥，放葱调味即可。
数据来源 《糖尿病饮食治疗学》
（2）冬瓜排骨汤
（图片来源于网络）组成：冬瓜克，猪排骨克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
功效：此汤清淡宜人，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
制法：冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品，煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
数据来源 《药膳药茶药酒·高血脂药膳》
（3）冬瓜鲜荷叶煲鸭
（图片来源于网络）组成：冬瓜0克，鸭克，荷叶克，陈皮7克，植物油50克，黄酒15克，盐6克。
功效：滋阴调理、糖尿病调理。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。
制法：
1.将瓦盆洗干净，注入清水毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅，把光鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里，先用武火煲滚后，改用文武火把鸭等煲至稔，捞起将冬瓜放在碟中，随把煲鸭斩好放在冬瓜面上，砌回鸭形，将汤（煲好的汤得2克）用精盐调好味，倾在汤窝里一起端上席便成。
数据来源 《食补药补大全·三高患者篇》
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