大家好，我是星哥。今天给大家介绍那些秋季的民俗美食食谱，我们都知道重阳节也是老年节，在古代敬老爱老虽然也是节俗的一部分，但并不是全部。重阳节的节日含义、节俗活动也是非常丰富的。
下面小编就从饮食方面给大家介绍下重阳节的传承文化。这几样美食既有佳节含义，又应季健康滋补。
一、吃重阳糕
重阳节古来又称为登高节，古人崇尚山岳，登高又有步步高升之意，糕有同“高”之音，古人就想到了吃糕，也是为了步步高升，所以就有了吃重阳糕的习俗。
食材：粳米粉、糯米粉、果干、豆沙、白糖
做法步骤：
1、将粳米粉、糯米粉、白糖搅拌混合在一起，然后分多次加入适量的水，用手揉搓混合，形成絮状，没有明显颗粒。
2、稍稍静置一段时间后，把米粉过筛。
3、在碗中四周刷薄油，然后把米粉放入碗中，蒸煮十分钟左右后铺上豆沙，再加上一层米粉铺平，再次大火蒸煮二十分钟待糕成形即可，最后取出放入适量果干。
小结：
“糕”对“高”之音，呈了“高”之意，包含古人对登高节的念想、寄托。古人将重阳糕做成九层，九在古代便是“数之最”，有步步高升之意，同时“九九”又同“久久”，有长长久久的祝福。
二、吃羊
羊与阳同音，正应了重阳之典，同时秋季也正是羊儿最肥美的季节，羊肉滋补可御寒，重阳吃羊正是应了时节。
食材：葱、姜、蒜、羊肉
做法步骤：
1、羊肉洗净、切片，放入盐、白胡椒腌制入味。
2、锅中下油，加入切好的葱段，翻炒出香味后，盛出备用。同时羊肉加入少许淀粉抓匀。
3、油锅中下入姜、蒜爆香，下入羊肉翻炒至肉变色后加入葱段，再翻炒收汁即可。
小结：
古人讲究应时应季的做养生调理，秋季正是讲究进补的季节，羊肉鲜美，滋补。这个时候吃羊肉去湿气，暖脾胃，进补好食材，又营养又健康。
三、饮菊花酒（注：未成年不要饮酒）
菊有独特的品性，是古人作诗题词的主角之一。重阳佳节饮菊花酒一向是古人的传统习俗，菊花酒又有提神醒目、延年益寿之功效。
食材：菊花、糯米、酒曲
做法步骤：
1、菊花摘下花瓣，洗净晾干水分备用，糯米泡水备用。
2、将糯米铺在菊花上，用纱布封盖好，上蒸笼蒸煮。
3、将蒸好的菊花取出，静置放凉，加入捣碎的酒曲，拌和均匀。纱布密封几天，即可饮用。
小结：
古人爱菊，不仅因为菊的品性寓意好，菊本身也是有着养肝明目之功效，滋阴降火的功效，这菊花酒也被古人称之为“长寿酒”。
同时这重阳佳节也是古人把酒言欢的佳节，在这佳节喝上这饱含祝福寓意的美酒，怎能不快乐。
