经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西。
经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生专家看来是天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
大家知道，芝麻是非常难于消化的，吃多了芝麻，再看大便，就成了黑色，一化验，你会发现很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。
这就是人们吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了。
其实这样的芝麻仍是生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。
经过了九蒸九晒的黑芝麻，已经很酥很脆了，再进入捣的工序共计次，每一次都把黑芝麻的醇香与营养价值最大化提取。
古代先贤已熟知黑芝麻的特殊功效，并有记载。
一、晋朝道士葛洪，见《抱朴子》：
芝麻三斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。
这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸。
二、唐朝药王孙思邈：
芝麻三升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末。
用白蜜三升调和，再用棒槌捣三百下，做成梧桐子大小的丸。每天早晚服用。久服明目洞视，养肾滋补。
三、九蒸九晒黑芝麻珍：在古代传承基础上进行完善，在制作工艺上更加精细。将三升（约2千克）黑芝麻，用水洗净，放在笼筐上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒九遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晚服用。
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